茶色野生老公肚(外國魚)

食療級別，膠質稱王
花膠有公乸之分，公肚由雄魚的魚鰾製成，有彈性纖維，口感較結實，跟軟糯瀉身的乸肚相比，較爽滑彈牙，鎖住膠質的能力亦較強，長時間烹煮亦不易溶化，識貨之人均趨之若鶩。

豐厚香甜，花膠珍品
鰵膠又稱鰵肚或廣肚，屬最名貴級別的花膠。膠身大而寬，豐厚堅挺，多用於扒扣的菜式；其魚油豐富，色澤金黃，帶油潤感。食味甜香，膠質濃重，脆身有嚼口，紅燒、炆燉或作湯羹亦滋味補身。

海產八珍，帝王貢品
花膠與魚肚皆泛指魚鰾，但不同魚種的質量大小參差，唯有魚身具一定份量、經乾製後仍保留豐富膠質的魚鰾，才配得上「花膠」美名。來自鰵魚、大黃魚等的花膠自古已是「海八珍」之一，有的更是朝廷貢品，矜貴萬分。

四大補品，食療之寶
從中醫角度看，花膠的食療價值極高，因花膠補而不燥，能固本培元，補腎益精，滋陰養顏，有益筋脈，難怪自古已有「四大補品」之美譽。

營養豐富，養生聖品
花膠富含膠原蛋白、骨膠原及黏多糖，皆為人體結締組織的重要成份，且容易被人體吸收；有助防止肌膚老化，維持皮膚及結締組織的彈性，促進身陳代謝，對抗衰老、消除疲勞、術後傷口復原甚有助益。

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